拆解1000+美食爆款短视频

近几月关于“淄博烧烤”的热搜频频登上大众的视野，网红们也通过各种形式的短视频去记录，使得“淄博美食”热度高居不下。“民以食为天”美食占据着人们生活的很大一部分，而随着移动互联网的快速发展，短视频已经成为人们生活中必不可少的娱乐方式。美食和短视频两者相互结合，可以说是话题性十足，也深受广大用户的喜爱。

而美食类短视频作为短视频的一个分支，在这几年取得了良好的发展。在短视频平台上呈现爆发式增长，爆火“出圈”的速度也是惊人的，只要好好运营内容，抓住平台流量机会，美食无疑是稳稳“出圈”的捷径，也是斩获一波流量的绝好机会。今天我们通过美食类账号内容运营相关案例，进行分析解读，学懂思路学会方法，更能快速爆火“出圈”。

一、美食类短视频五大类

美食类短视频出圈率很高，人人均是“干饭人”粉丝积累很快，但这并不意味可以随心所欲的去做，一个好的账号运营要有一条“核心骨”，也就是好的方向才是关键。那么我们就一起看看常见美食类短视频的五种类型，大家可以通过了解选择合适自己的方向才是最重要的。

1、制作类美食短视频

制作类短视频可以说美食版块的“常青树”，比如制作家常菜的方法、制作甜品小吃的方法、制作西式菜肴的方法、制作美味高汤的方法等等，而在这个里面又可以延伸出很多的小分支，比如简单的家常菜，里面包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜等不同地方特色的菜系。而这其中比较简单的短视频方式，就是简单拍摄美食的制作方法，通过简单的剪辑配音即可完成。

上面这个账号就是通过拍摄日常美食的制作过程，通过美食制作的过程，教会大家制作美食的同时，也在精神上治愈了大部分的心灵。因此一个好的账号运营它除了基础的传达，更是会附加传达给人一种精神上的满足，可以是快乐的、激动的、治愈的、回忆感十足的、悲伤的等等情绪，都可以通过镜头和拍摄手法传达给大家，这样短视频的内容就比较丰满而不显同质化。

2、测评类美食短视频

如今美食产品丰富多样，层出不穷，对于很多人来说新事物众多难以挑选，于是测评美食的网红达人也就应运而生，而也因测评类其天然评价类属性，很容易使其发展成为商家又一个带货渠道，可以说好的测评类短视频，最重要的一点就是要真诚，粉丝才会信赖你，长此以往就能得到一批忠诚度极高的粉丝受众群体。

上面这个账号就是一个很好的案例，达人通过走访淄博城市商铺美食产品，测量其产品重量是否与实际相符，得出淄博美食消费与实际相符，而且物美价廉，引发广大群众好评，跟随其脚步去探索当地美食，可以说多方互赢的局面。我们会发现很多测评美食博主，一般测评只和产品本身味道挂钩，但实际可以从多个角度，甚至加入城市的人文气息，更能打动受众群体。

3、探店类美食短视频

美食探店的短视频，一般是以个人探索美食店进行个人主观的评价输出，短视频创作内容空间很大、门槛不高，变现也更加简单。但也因此这类型短视频，同质化比较严重，因此想要输出爆火的短视频，更需要选好内容创作的方向。

上面这个案例就是优秀的探店达人，早期通过半年探店美食短视频就达成1800w粉丝，可以说快速收获一批粉丝，攀上美食头部创作者，究其背后短视频的创作发现，其探店不单单是美食味蕾的品尝介绍，更是满足当下人们的一种好奇心、探知欲，内容的落脚点不单一，多样化的体验，使得短视频丰富度很高。因此探店类视频，可以多去挖掘新的内容点，更受众群体新鲜感，这个就是能长期吸粉留存的关键。

4、饮食文化短视频

美食类短视频是也是一种“生活方式”，因此不同地方不同群体，都有其独有的饮食文化，也就造就的饮食文化的多样性，也因此可以产生多样化饮食文化的短视频。而如何把当地的饮食文化和人文气息传达给观众，这就很讲究创作内容本身的深度了。

上面这个账号就很好例子，它把饮食和文化相结合在一起，形成一个美食奇遇的故事，里面有美食有人文有情绪，大家可以通过美食了解一个地方的风俗习惯、地理气候、奇珍异宝等等都是其创作的灵感，也使得整个账号带给人的精神价值上升了。

5、美食生活短视频

饮食文化主要是体现不同地方的饮食生活，那么美食生活就是基于个人的美食生活记录，更偏向于个人或家庭博主，每日的饮食生活分享，个人色彩更浓厚，发挥空间也很大，可以根据不同季节、不同节日、不同天气等决定。

上面这个博主，就是通过个人田园生活美食的分享，引发人们对美好的田园生活的向往，收获大量粉丝喜爱与关注。除了美食制作过程带给人美的享受，更不如说所呈现出来的生活方式就是一种“慢生活”是大家所追求的向往。大家可以从多角度挖掘个人美食生活的本质，可以是岁月静好的乡野生活，也可以是繁华都市简单温馨的一日三餐，也可以是旅程途中美食烹饪就地取材的随性等等角度进行创作。

总结：

美食类短视频在创作时要把握好内容与方向之间的平衡。内容方向应结合账号自身特色、受众人群、平台属性等多种因素。例如在美食类短视频中，如果是以美食教学为主，就应该着重突出教学技巧与烹饪技巧；如果以分享生活方式为主，则应注重生活品质和美感；如果以中华特色饮食为主，则应该着重突出文化特色和中国传统文化等等去挖掘更多的价值情绪，希望大家看完以后多多探索学习，早日爆红出圈不是梦！